食品保鮮制氮機
食品保鮮制氮機的作用
1、防腐保鮮：食品的變質(zhì)大都是在O2參與作用下發(fā)生氧化反應(yīng)，并促使微生物、細菌繁殖而導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)。作為一種窒息性惰性氣體，N2對食品中的細菌繁衍有窒息和抑制作用。使用N2的目的正是為了排除O2，減緩食品的氧化作用和呼吸作用，且N2在水及油脂中的溶解度很小，食品對N2的吸附作用也較小。因此，氮氣是一種較好的食品防腐保鮮用氣體。
2、保護食品形狀：充氮包裝對于內(nèi)裝食品的形狀也可以起到良好保護作用：防止酥脆易碎的食品被擠碎；避免因內(nèi)外壓力不平衡而使被包裝的食品受到壓力粘結(jié)在一起，使其質(zhì)地變硬；即使形狀不規(guī)則的食品也能保持包裝體表面的美觀，減少因表面褶折造成包裝材料破損而使食品變質(zhì)。
3、啤酒、葡萄酒、果汁生產(chǎn)用氣： 在發(fā)酵后，利用純度在98%以上的氮氣，作為過濾、輸送、清酒背壓、罐裝等工序中的生產(chǎn)用氣，氮氣排氧有效地避免了氧的危害，提高啤酒、葡萄酒的風(fēng)味穩(wěn)定性，避免產(chǎn)生“老化味”及“沉淀物”等諸多問題。
食品保鮮制氮機的工作原理
變壓吸附制氮機（氮氣機、氮氣發(fā)生器）以壓縮空氣為原料，利用碳分子篩的高性能吸咐劑對氧氮的選擇吸附，直接制取氮氣。
經(jīng)過凈化處理的壓縮空氣，在變壓吸附作用下，加壓吸附，減壓脫附。由于動力學(xué)效應(yīng)，動力學(xué)直徑較小的氧分子在碳分子篩微孔中擴散速率遠大于氮分子，在吸附未達到平衡前，氮在氣相中得到富集，便獲得產(chǎn)品氮氣。然后，通過減壓至常壓，脫附出被吸附的氮等雜質(zhì)組份，實現(xiàn)了碳分子篩的再生。
變壓吸附制氮機（氮氣機、氮氣發(fā)生器），通常使用二個并聯(lián)的吸附器，通過PLC程序控制器控制氣動閥門的啟閉，交替運行加壓吸附和減壓再生操作，連續(xù)供給原料空氣，連續(xù)產(chǎn)出氮氣。
食品保鮮制氮機的產(chǎn)品特點
1、產(chǎn)品氣無菌、無塵、無異味，滿足食品存儲保鮮行業(yè)所需氮氣的要求。
2、開機方便、產(chǎn)氮速度快，氮氣穩(wěn)定，可連續(xù)產(chǎn)氣。
3、微電腦控制，占地面積小，噪聲低，全自動操作，移動方便等。
